干し大根のカビ 

今週は、雨が多いのと仕事が忙しかったのとでほとんど畑に行けずでした。   

で、今日土曜日久しぶりに畑に行くと割り干し大根にしようと干していた大根が、包丁を入れたところからかびているではありませんか。。。

かびた大根
カビた大根

雨が多くて乾燥が進まなかったのと、今週は少し気温が高かったのも原因と思われます。  割り干しは、 もっと凍て付く時期に干すべきだったのでしょう。   収穫したては割れてしまうので切り難い事も考えると、いったん土中に保存しておき時期が来るのを待つのが良いのかもしれません。  

未だ残っている青首大根でもう少し寒くなってから再挑戦です。


かびた大根2
かびた大根

こちらは、たくあん用の大根。   自家用分を漬け込んだ残りを実家に送ろうとダンボール箱に梱包したもものの2日ほどほったらかしていたらこの始末。  情けないです。

大根、もう少し収穫時期を遅らせる必要があるのかも。

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